Print
clock clock iconcutlery cutlery iconflag flag iconfolder folder iconinstagram instagram iconpinterest pinterest iconfacebook facebook iconprint print iconsquares squares iconheart heart iconheart solid heart solid icon

Resep Urap Daun Mengkudu

  • Author: Tika
  • Prep Time: 25
  • Cook Time: 40
  • Total Time: 1 hour 5 minutes
  • Yield: 6 1x
  • Category: appetizer
  • Method: rebus
  • Cuisine: Indonesia

Ingredients

Scale

Bahan-bahan:

  1. 10 lembar daun mengkudu muda
  2. 1 ikat bayam, siangi dan cuci bersih
  3. 1 ikat kacang panjang, potong 3 cm
  4. 150 gram kol, iris cuci bersih
  5. 2 batang wortel, potong bentuk korek api rebus
  6. 50 gram taoge, siangi
  7. 1/2 butir kelapa setengah tua, kupas, parut memanjang

Haluskan :

  1. 8 siung bawang merah
  2. 5 siung bawang putih
  3. 2 cabai merah besar
  4. 2 cm kencur
  5. 1 sdt terasi bakar
  6. 1 sdt garam
  7. 1 sdm gula pasir
  8. 3 lembar daun jeruk, iris halus

Instructions

Cara membuat:

  1. Daun mengkudu cuci bersih, iris, remas dengan sedikit garam, cuci bersih kembali, tiriskan dan rebus hingga lunak, angkat, tiriskan.
  2. Campur bumbu yang dihaluskan dengan kelapa dan daun jeruk, aduk rata dan siangi hingga matang, angkat dinginkan.
  3. Sayuran lainnya cuci bersih dan rebus matang, tiriskan. Campur sayuran dan bumbu matang, aduk rata
  4. Segera sajikan


Nutrition

  • Serving Size: 6

Keywords: resep urap daun mengkudu

Categorized in: