Print
clock clock iconcutlery cutlery iconflag flag iconfolder folder iconinstagram instagram iconpinterest pinterest iconfacebook facebook iconprint print iconsquares squares iconheart heart iconheart solid heart solid icon

Resep Es Bubur Sumsum Ketan Hitam

  • Author: Ellenka
  • Prep Time: 120
  • Cook Time: 60
  • Total Time: 3 hours
  • Category: Hidangan Penutup

Ingredients

Scale

Bahan sumsum

  1. 200 gram tepung beras
  2. 1.200 ml air santan dari 1 butir kelapa
  3. 1 sendok makan garam
  4. 6 lembar daun pandan
  5. 200 gram beras ketan hitam kupas, rendam 2 jam, rebus sampai matang.

Bahan bola-bola ubi

  1. 300 gram ubi merah, kukus, haluskan
  2. 90 gram tepung sagu
  3. ½ sendok teh garam

Bahan sirup gula

  1. 600 gram gula merah, sisir halus
  2. 400 ml air

Instructions

Cara membuat bola-bola ubi

  1. Aduk rata bahan bola-bola ubi rebus dalam 1.000 ml air mendidih sampai terapung, angkat dan tiriskan.

Cara membuat bubur sumsum

  1. Larutkan tepung beras dan 600 ml santan (dari 1.200 ml santan), sisihkan.
  2. Didihkan sisa santan, garam, dan daun pandan. Masukkan larutan tepung beras, masak sampai meletup-letup. Kemudian masukkan bola-bola ubi, aduk rata.

Cara membuat sirup gula

  1. Rebus bahan sirup gula sampai gula larut, saring.

Sajikan bubur sumsum dengan ketan hitam, bola ubi, dan sirop gula serta es batu.


Keywords: resep es bubur sumsum ketan hitam

Categorized in: