Print
clock clock iconcutlery cutlery iconflag flag iconfolder folder iconinstagram instagram iconpinterest pinterest iconfacebook facebook iconprint print iconsquares squares iconheart heart iconheart solid heart solid icon

Resep Es Campur Thailand

  • Author: Tika
  • Prep Time: 20
  • Cook Time: 40
  • Total Time: 1 hour
  • Yield: 16 1x
  • Category: dessert
  • Cuisine: Thailand

Ingredients

Scale

Bahan-bahan:

  1. 500 gram tepung tapioka
  2. 750 ml air panas mendidih
  3. Pewarna kue warna merah dan hijau atau sesuai taste anda

Bahan delima merah:

  1. 600 gram water chestnut kalengan atau bengkuang, potong kecil-kecil dalam bentuk dadu atau bulat sesuai keinginan anda
  2. 3 tetes pewarna merah
  3. 300 gram tepung sagu

Sirop gula ( masak hingga mendidih dan mengental ) dengan bahan-bahan :

  1. 500 ml air
  2. 600 gram gula pasir

Kuah santan ( masak hingga mendidih dan mengental ) dengan bahan-bahannya :

  1. 1000 ml santan kental
  2. Satu sendok teh garam
  3. 4 lembar daun pandan

Instructions

Cara membuat:

Cendol:

  1. Campurkan tepung tapioka dan air mendidih, aduk-aduk dengan spatula hingga bercampur rata, kemudian diamkan hingga dingin, selanjutnya uleni dengan tangan hingga lembut.
  2. Bagi adonan menjadi tiga bagian : 1) satu bagian diberi pewarna merah, 2) satu bagian diberi pewarna hijau, 3) satu bagian lagi warna putih.
  3. Selanjutnya gilas tipis dengan alat penggiling, potong-potong memanjang ukuran 5 cm x 1,25 cm.
  4. Didihkan air, lalu masukkan potongan tapioka, masak hingga matang, angkat dan masukkan ke dalam air dingin, angkat dan sisihkan.

Merah Delima:

  1. Masak air secukupnya dalam panci hingga mendidih
  2. Campur potongan water chestnut atau bengkuang dengan pewarna merah, lalu aduk-aduk hingga rata. Diamkan beberapa saat, kemudian letakkan dalam saringan, taburkan tepung sagu, lakukan berkali-kali hingga permukaannya tertutup
  3. Masak dalam air mendidih hingga mengapung, selanjutnya angkatlah dan segera dimasukkan ke dalam air es. Diamkan sesaat lalu tiriskan kembali. Siap digunakan sebagai bahan atau pendukung menu lainnya.


Notes

Tuangkan kuah santan dalam mangkuk saji, lalu masukkan cendol dan biji delima, berikan es serut dan sirop gula, hias atasnya dengan biji delima serta santan.


Nutrition

  • Serving Size: 16

Keywords: resep es campur thailand

Categorized in: