Print
clock clock iconcutlery cutlery iconflag flag iconfolder folder iconinstagram instagram iconpinterest pinterest iconfacebook facebook iconprint print iconsquares squares iconheart heart iconheart solid heart solid icon

Resep Ayam Kalio

  • Author: Tika
  • Prep Time: 25
  • Cook Time: 45
  • Total Time: 1 hour 10 minutes
  • Category: hidangan utama
  • Cuisine: Indonesia

Ingredients

Scale

Bahan

  1. 1 ekor ayam, potong 8 bagian
  2. 1 sdt garam dan 1 sdm air jeruk nipis
  3. 1 lembar daun kunyit
  4. 3 lembar daun jeruk
  5. 2 batang serai, memarkan
  6. 2 cm lengkuas, memarkan
  7. 1 liter santan dari 2 butir kelapa
  8.  
  9. Haluskan:
  10. 16 cabai merah besar
  11. 12 butir bawang merah
  12. 5 siung bawang putih
  13. 1 sdm ketumbar, sangrai
  14. 2 cm jahe
  15. 3 cm kunyit, bakar
  16. 2 sdt garam

Instructions

Cara membuat

  1. Cuci bersih ayam, lumuri dengan air jeruk nipis dan garam, diamkan sebentar.
  2. Panaskan minyak goreng, tumis bumbu halus, masukkan daun kunyit, daun jeruk, serai, dan lengkuas, masak sampai harum. Masukkan ayam, masak sampai ayam berubah warna.
  3. Masukkan santan, masak sampai ayam lunak, kuah mengental, dan berminyak, test rasa, Sajikan hangat.

Notes

  1.   Catatan: bila ayam telah habis dan masih tersisa kuahnya, tambahkan potongan nangka muda yang telah direbus, irisan kol, dan kacang panjang. Masak hingga sayuran lunak. Sayur ini dikenal sebagai kapau.

Nutrition

  • Serving Size: 6

Keywords: resep ayam kalio sumatera barat

Categorized in:

Tagged in:

, ,