Print
clock clock iconcutlery cutlery iconflag flag iconfolder folder iconinstagram instagram iconpinterest pinterest iconfacebook facebook iconprint print iconsquares squares iconheart heart iconheart solid heart solid icon

Resep Bubur Ayam Kuah Soto

  • Author: Tika
  • Prep Time: 20
  • Cook Time: 55
  • Total Time: 1 hour 15 minutes
  • Category: hidangan utama
  • Cuisine: Indonesia

Ingredients

Scale

Bahan-bahan:

Bubur:

  1. 200 gr beras, cuci bersih, tiriskan
  2. 2 liter air
  3. 2 lembar daun pandan
  4. 2 lembar daun salam
  5. 1 sdt garam

Kuah:

  1. 1 dada ayam
  2. 1 batang daun bawang
  3. 2 batang seledri
  4. 1 liter air
  5. 1 batang serai
  6. 3 lembar daun jeruk
  7. 2 cm jahe, memarkan
  8. 6 sdm kecap rasa manis
  9. 3 sdm minyak goreng

Haluskan:

  1. 8 butir bawang merah
  2. 5 siung bawang putih
  3. 3 cm kunyit, bakar
  4. 5 butir kemiri, sangrai
  5. 1 sdm garam
  6. 1 sdt merica bubuk

Pelengkap:

  1. 100 gr kacang kedelai goreng
  2. 5 buah cakwe, iris
  3. Irisan daun bawang
  4. irisan seledri
  5. bawang goreng
  6. kerupuk merah
  7. Sambal rebus atau sambal botolan

Instructions

Cara membuat:

  1. Bubur: masak beras bersama air, daun pandan, salam, dan garam hingga menjadi bubur yang kental, angkat, sisihkan.
  2. Kuah: panaskan minyak goreng, tumis bumbu halus hingga harum, Rebus ayam bersama tumisan bumbu, daun bawang, batang seledri, serai, daun jeruk, dan jahe hingga ayam lunak, angkat. Suwir-suwir ayam. Tambahkan kecap rasa manis dalam kaldu sisa merebus, masak sebentar, angkat.
  3. Penyajian: siapkan mangkuk, isi dengan bubur dan ayam suwir. Taburi kacang kedelai goreng, daun bawang, seledri, dan bawang goreng. Tuangkan kuah soto Hias dengan kerupuk merah.


Nutrition

  • Serving Size: 8

Keywords: resep bubur ayam kuah soto

Categorized in: