Gudeg merupakan salah satu makanan yang terbuat dari nangka muda, biasanya dicampur santan dan gula jawa untuk menciptakan rasa gurih dan manis. Gudeg ini berasal dari Yogyakarta dan memiliki beberapa jenis makanan pendamping lainnya seperti ayam, krecek, sambal, telur, dan masih banyak lagi. Silahkan mencoba resep gudeg ceker!

Print
clock clock iconcutlery cutlery iconflag flag iconfolder folder iconinstagram instagram iconpinterest pinterest iconfacebook facebook iconprint print iconsquares squares iconheart heart iconheart solid heart solid icon

Resep Gudeg Ceker

  • Author: Tika
  • Prep Time: 20
  • Cook Time: 55
  • Total Time: 1 hour 15 minutes
  • Category: makanan
  • Cuisine: Indonesia

Ingredients

Scale

Bahan-bahan:

  1. 750 gr nangka muda, kupas, potong-potong
  2. 500 ml air kelapa
  3. 750 ml santan kental dari 2 butir kelapa
  4. 4 butir telur, rebus matang, kupas
  5. 2 lembar daun jati
  6. 150 gr gula merah
  7. 6 lembar daun salam
  8. 4 cm lengkuas, memarkan
  9. 100 gr daging sapi, potong-potong
  10. 10 ceker ayam, cuci bersih

Haluskan:

  1. 12 butir bawang merah
  2. 6 siung bawang putih
  3. 8 butir kemiri, sangrai
  4. 1 sdm ketumbar, sangrai
  5. 1 sdt garam

Instructions

Cara membuat:

  1. Cuci bersih nangka, rebus sebentar dengan air kelapa,
  2. Siapkan panci, alasi dasar panci dengan daun Taruh setengah bagian nangka muda dan setengah bagian bumbu halus. Tambahkan sisa setengah bagian nangka muda, telur, sisa bumbu, gula merah, daging sapi, dan ceker ayam.
  3. Tambahkan santan dan tutup pancinya. Masak dengan api sedang hingga gudeg matang dan ceker lunak, angkat.

Notes

Gudeg ini semakin lama dan berulang kali dipanaskan maka rasanya semakin enak.


Nutrition

  • Serving Size: 6

Keywords: resep gudeg ceker

Categorized in:

Tagged in:

, ,