Print
clock clock iconcutlery cutlery iconflag flag iconfolder folder iconinstagram instagram iconpinterest pinterest iconfacebook facebook iconprint print iconsquares squares iconheart heart iconheart solid heart solid icon

Resep Ikan Bakar Sambal Dabu-Dabu

  • Author: Tika
  • Prep Time: 30
  • Cook Time: 50
  • Total Time: 1 hour 20 minutes
  • Category: hidangan utama
  • Cuisine: Indonesia

Ingredients

Scale

Bahan-bahan

  1. 1 ekor ikan tongkol berat 500 gr
  2. 4 sdm air jeruk nipis dan 1 sdm garam

Rendaman:

  1. 6 siung bawang putih, haluskan
  2. 6 siung kemiri, sangrai, haluskan
  3. 4 cm kunyit, bakar, haluskan
  4. 1 sdm kaldu bubuk rasa ayam
  5. 1/2 sdt garam
  6. 1/2 sdt merica bubuk
  7. 2 sdm minyak goreng
  8. Sambal dabu-dabu:
  9. 15 buah cabai rawit merah, iris tipis
  10. 2 buah cabai merah besar, iris
  11. 8 butir bawang merah, iris
  12. 6 buah tomat sayur, iris
  13. 4 sdm air jeruk nipis
  14. 1/2 sdt garam
  15. 2 sdm minyak goreng

Instructions

cara membuat: 

  1. Siangi ikan, buang isi perutnya, lalu cuci. Lumuri dengan air jeruk nipis dan garam, diamkan sebentar. Cuci bersih kembali, tiriskan.
  2. Rendaman: campur bawang putih, kemiri, kunyit, kaldu bubuk rasa ayam, garam, merica, dan minyak goreng. Lumuri ikan dengan bumbu rendaman lalu diamkan selama 30
  3. Panggang ikan di atas bara api atau oven hingga matang, angkat.
  4. Sambal dabu-dabu, campur semua bahan menjadi satu, aduk rata.
  5. Sajikan ikan bakar dengan sambal dabu-dabu.

Notes

gunakan bahan-bahan yang segar agar rasa masakan lebih enak dan sedap!


Nutrition

  • Serving Size: 4

Keywords: resep ikan bakar sambal dabu-dabu

Categorized in: