Ketupat sayur betawi merupakanan makanan asli khas betawi yang berbahan dasar ketupat disiram dengan sayur santan berisi kacang panjang, pepaya muda dan bisa juga ditambah dengan kerupuk atau telur rebus.

Print
clock clock iconcutlery cutlery iconflag flag iconfolder folder iconinstagram instagram iconpinterest pinterest iconfacebook facebook iconprint print iconsquares squares iconheart heart iconheart solid heart solid icon

Resep Ketupat Sayur Betawi

  • Author: Tika
  • Prep Time: 20
  • Cook Time: 45
  • Total Time: 1 hour 5 minutes
  • Category: hidangan utama
  • Cuisine: Indonesia

Ingredients

Scale

Bahan – bahan

  1. 2 sdm minyak goreng
  2. 500 gram pepaya muda, kupas, potong bentuk korek api
  3. 10 lonjor kacang panjang, potong 3 cm
  4. 3 sdm ebi kering
  5. 1,5 liter santan dari 2 butir kelapa
  6. 2 batang serai, memarkan
  7. 3 cm lengkuas, memarkan
  8. 2 lembar daun salam
  9. 1 sdm kaldu bubuk rasa ayam

Haluskan :

  1. 7 cabai merah besar
  2. 8 butir bawang merah
  3. 3 siung bawang putih
  4. 1 sdt terasi goreng
  5. 1 sdt garam
  6. 1/2 sdt merica bubuk

Pelengkap :

  1. ketupat
  2. bawang goreng
  3. kerupuk

Instructions

Cara membuat:

  1. Panaskan minyak goreng, tumis bumbu yang dihaluskan hingga harum, masukkan ebi, santan, serai, lengkuas, daun salam, didihkan.
  2. Setelah mendidih masukkan pepaya muda, masak hingga lunak, tambahkan kacang panjang, dan kaldu bubuk, masak sebentar, angkat.
  3. Siapkan mangkuk isi dengan ketupat sayur lodeh, taburi dengan bawang goreng dan kerupuk.
  4. Sajikan hangat.

Notes

Gunakan santan segar agar rasa ketupat sayur semakin nikmat!


Nutrition

  • Serving Size: 8

Keywords: Resep ketupat sayur Betawi

Categorized in: