Print
clock clock iconcutlery cutlery iconflag flag iconfolder folder iconinstagram instagram iconpinterest pinterest iconfacebook facebook iconprint print iconsquares squares iconheart heart iconheart solid heart solid icon

Resep Laksa Ayam

  • Author: Tika
  • Prep Time: 20
  • Cook Time: 60
  • Total Time: 1 hour 20 minutes
  • Yield: 8 1x

Ingredients

Scale

Bahan-bahan:

  1. 1 ekor ayam, potong 4 bagian
  2. 100 gram bihun, rendam air dingin
  3. 50 gram taoge, siangi seduh air panas
  4. 2 butir telur, rebus matang
  5. 3 lembar daun jeruk
  6. 500 ml santan encer dari 1/2 butir kelapa
  7. 2 batang serai memarkan
  8. 3 cm lengkuas memarkan
  9. 3 cm jahe memarkan
  10. 500 ml santan kental dari 1 butir kelapa
  11. 2 sdt garam
  12. 1/2 sdt merica bubuk
  13. 1 sdt kaldu bubuk rasa ayam
  14. 2 sdm minyak goreng
  15. 1 sdm bumbu pelezat serbaguna rasa ayam

Bumbu halus:

  1. 10 butir bawang merah
  2. 5 siung bawang putih
  3. 5 butir kemiri sangrai
  4. 5 cm kunyit bakar
  5. 1 sdm ketumbar, sangrai

Pelengkap :

  1. bihun
  2. irisan seledri
  3. daun bawang
  4. bawang goreng
  5. emping secukupnya

Instructions

Cara membuat:

  1. Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga harum, masukkan ayam, daun jeruk, serai, jahe dan lengkuas, masak hingga ayam berubah warna, tambahkan santan encer, dan penyedap masak hingga ayam
  2. Setelah ayam lunak, masukkan santan kental, masak sebentar, angkat ayam, tiriskan dan suwir-suwir.
  3. Siapkan mangkuk, berisi irisan lontong secukupnya, bihun dan taoge, tuangkan kuahnya, taburi dengan irisan daun seledri, daun bawang, bawang goreng dan emping
  4. Sajikan hangat.


Nutrition

  • Serving Size: 8

Keywords: resep laksa ayam

Categorized in: