Makanan berupa rebusan sayuran segar yang disiram dressing berupa sambal dicampur bumbu kacang. Keunikannya, sebagai bahan sambal di samping kacang sering kali ditambahkan tempe dan dalam bumbunya ditambahkan terasi, gula merah, dan bawang putih. Secara umum, lotek terasa lebih manis daripada pecel ataupun Gado-gado. lotek bisa menjadi alternatif untuk pengganti gado-gado atau pecel sayur.

Print
clock clock iconcutlery cutlery iconflag flag iconfolder folder iconinstagram instagram iconpinterest pinterest iconfacebook facebook iconprint print iconsquares squares iconheart heart iconheart solid heart solid icon

Resep Lotek

  • Author: Tika
  • Prep Time: 15
  • Cook Time: 30
  • Total Time: 45 minutes
  • Category: hidangan utama
  • Cuisine: Indonesia

Ingredients

Scale

Bahan-bahan

  1. 10 lonjor kacang panjang,potong-potong
  2. 1 buah labu siam,rebus matang
  3. 1 ikat kangkung, siangi
  4. 50 gram touge,seduh air panas, tiriskan
  5. 100 gram nangka muda, potong-potong
  6. 100 gram tempe ,goreng
  7. 2 buah tahu ukuran sedang goreng

Bumbu/Saus

  1. 250 gram kacang tanah,goreng
  2. 3 buah cabe merah besar,rebus
  3. 5 buah cabe rawit merah,rebus
  4. 3 cm kencur
  5. 1/2 sdt garam
  6. 1 sdm gula merah sisir
  7. 2 sdm air asam jawa
  8. 100 ml air hangat

Taburan:

Bawang goreng dan kerupuk


Instructions

Bahan-bahan

  1. Rebus sayuran hingga matang,tiriskan.
  2. Bumbu/saus:siapkan cobek batu,haluskan cabe merah,cabe rawit,kencur, garam,dan gula merah,tambahkan kacang tanah,haluskan ,aduk rata.masukan air asam jawa dan air,aduk rata.masukan sepotong nangka yang telah direbus,aduk
  3. Penyajian:campur sayuran dengan bumbu,tempe,dan tahu goreng, aduk rata. Tata dalam pingan, taburi dengan bawang goreng dan kerupuk sajikan segera.

Untuk:4-6 orang



Nutrition

  • Serving Size: 6

Keywords: resep lotek

Categorized in:

Tagged in:

,