Nasi uduk adalah hidangan yang dibuat dari beras putih yang diaron dan dikukus dengan santan, serta dibumbui dengan pala, kayu manis, jahe, daun sereh dan merica. Hidangan ini kini adalah salah satu hidangan yang populer. Nasi uduk memiliki cita rasa yang gurih dan wangi karena mengandung santan dan rempah-rempah. Biasanya nasi uduk dihidangkan bersama dengan lauk seperti ayam goreng, ikan bakar, kering tempe, telur dadar, dan masih banyak lagi. Selamat mencoba!

Print
clock clock iconcutlery cutlery iconflag flag iconfolder folder iconinstagram instagram iconpinterest pinterest iconfacebook facebook iconprint print iconsquares squares iconheart heart iconheart solid heart solid icon

Resep Nasi Uduk

  • Author: Tika
  • Prep Time: 30
  • Cook Time: 40
  • Total Time: 1 hour 10 minutes
  • Category: Hidangan Utama
  • Cuisine: Indonesia

Ingredients

Scale

Bahan

  1. 300 gram beras putih
  2. 400 ml santan dari 1 butir kelapa
  3. 2 buah bunga pala
  4. 6 biji cengkeh
  5. 5 cm kayu manis
  6. 1 biji pala, memarkan
  7. 3 cm lengkuas memarkan
  8. 2 batang serai, memarkan
  9. 2 cm jahe, memarkan

Sambel kacang

  1. 150 gram kacang tanah goreng, haluskan
  2. 10 cabai rawit merah, haluskan
  3. 2 sdm cuka masak
  4. garam dan bumbu penyedap secukupnya, didihkan hingga mengental

Bumbu kacang

  1. 250 gram kacang tanah goreng dan haluskan
  2. 1 sdt garam
  3. 2 sdm gula merah
  4. Air sisa merebus ayam, didihkan hingga mengental
  5. Bawang goreng

Instructions

  1. Beras putih cuci bersih rendam selama 30 menit, tiriskan dan kukus selama 30 menit, angkat.
  2. Sementara didihkan santan, masukkan bunga pala, cengkih, kayu manis, pala, lengkuas, serai dan jahe. Masak hingga santan harum saring.
  3. Campur beras yang dikukus dengan santan panas tanpa api “ARON DARAT” aduk rata hingga seluruh santan dihisap beras.
  4. Kukus selama 30 menit hingga 1 jam, hingga nasi lunak, angkat.
  5. Sajikan hangat dengan sambel kacang, bawang goreng dan aneka gorengan ayam, empal, usus, tahu tempe dan sate udang.


Nutrition

  • Serving Size: 6

Keywords: resep nasi uduk

Categorized in:

Tagged in:

,