Soto Padang adalah hidangan berkuah kaldu sapi dengan bahan irisan daging sapi yang sudah digoreng kering, bihun, ditambah perkedel kentang dan dihidangkan panas-panas. Selain di Kota Padang, Sumatra Barat, hidangan Soto Padang juga mudah ditemukan di berbagai restoran Padang di penjuru dunia.

Print
clock clock iconcutlery cutlery iconflag flag iconfolder folder iconinstagram instagram iconpinterest pinterest iconfacebook facebook iconprint print iconsquares squares iconheart heart iconheart solid heart solid icon

Resep Soto Padang

  • Author: Tika
  • Prep Time: 20
  • Cook Time: 60
  • Total Time: 1 hour 20 minutes
  • Category: Main Course
  • Cuisine: Indonesia

Ingredients

Scale

Bahan-bahan:

  1. 500 gr daging sapi
  2. 2 batang serai, memarkan
  3. 2 sdm bumbu soto padang basah siap pakai
  4. 1 sdt kaldu bubuk rasa sapi
  5. 1 potong tulang sengkel sapi 2 liter air
  6. 2 lembar daun salam
  7. 3 lembar daun jeruk

Haluskan:

  1. 8 butir bawang merah
  2. 5 siung bawang putih
  3. 1 sdt merica butiran
  4. 2 sdt garam
  5. 2 cm jahe
  6. 2 cm lengkuas
  7. 3 cm kunyit, bakar
  8. 3 sdm minyak goreng

Pelengkap:

  1. 100 gr soun, rendam hingga lunak, tiriskan
  2. Perkedel kentang
  3. sambal rebus
  4. irisan seledri
  5. daun bawang
  6. dan bawang goreng
  7. Paru goreng kering
  8. kerupuk merah
  9. Nasi putih

Instructions

Cara membuat:

  1. Rebus daging sapi dan tulang sengkel hingga lunak, angkat dagingnya dan
  2. Panaskan minyak, tumis bumbu halus bersama daun salam, daun jeruk, dan bumbu siap pakai sampai harum. Masukkan ke dalam kaldu, didihkan. 3. Tambahkan kaldu bubuk, aduk rata, angkat.
  3. Goreng daging sapi secara utuh sampai kecokelatan, angkat, lalu potong dadu,
  4. Penyajian: siapkan mangkuk, isi dengan soun, potongan daging atau paru goreng, dan perkedel. Tuangkan kuahnya, taburi dengan bawang goreng, seledri, daun bawang, dan kerupuk Lengkapi dengan sambal rebus.
  5. Sajikan hangat.


Nutrition

  • Serving Size: 6

Keywords: resep, soto, pangan

Categorized in:

Tagged in:

, ,