Sroto Sokaraja adalah soto khas Sokaraja, Banyumas, Jawa Tengah. Ciri khas dari sroto ini adalah menggunakan bumbu sambal kacang dan ketupat yang dicampur di dalam mangkuk. Makanan pendamping yang disajikan saat memesan Sroto Sokaraja adalah mendoan hangat.

Print
clock clock iconcutlery cutlery iconflag flag iconfolder folder iconinstagram instagram iconpinterest pinterest iconfacebook facebook iconprint print iconsquares squares iconheart heart iconheart solid heart solid icon

Resep Soto Sokaraja

  • Author: Tika
  • Prep Time: 20
  • Cook Time: 60
  • Total Time: 1 hour 20 minutes
  • Yield: 8 1x
  • Category: main course
  • Method: rebus
  • Cuisine: Indonesia

Ingredients

Scale

Bahan-bahan:

  1. 1 Kg daging sapi
  2. 2 Liter air
  3. 100 Gram soun, rendam air dingin, tiriskan.
  4. 100 Gram taoge pendek, cuci bersih
  5. 150 Gram kedelai, rendam air hingga lunak lalu goreng.
  6. 3 Cm jahe, memarkan
  7. 2 batang serai, memarkan
  8. 2 Cm lengkuas, memarkan
  9. 3 Sdm kecap manis

Bumbu halus:

  1. 7 butir bawang merah
  2. 5 siung bawang putih
  3. 3 cm kunyit, bakar
  4. 5 butir kemiri, sangrai
  5. 1 sdt garam
  6. 1/2 sdt merica bubuk

Pelengkap:

  1. Irisan daun bawang
  2. irisan seledri
  3. bawang goreng
  4. kerupuk

Sambal soto:

  1. 150 gram kacang tanah, goreng, lalu haluskan.

Haluskan :

  1. 7 buah cabai rawit merah
  2. 3 butir bawang merah
  3. 2 siung bawang putih
  4. 1 sdt garam
  5. 1 sdm gula merah
  6. 1 sdm air asam
  7. Panaskan 2 sdm minyak goreng, tambahkan air 250 ml hingga menjadi sambal yang kental, angkat.

Instructions

Cara memasak:

  1. Rebus daging hingga setengah matang,
  2. Panaskan 2 sdm minyak goreng, tumis bumbu halus hingga harum, masukan kedalam kaldu tambahkan jahe, serai, lengkuas dan kecap manis. masak hingga daging lunak dan bumbu merata, angkat. potong-potong dagingl,
  3. Panyajian : Siapkan mangkuk, isi dengan soun, tauge pendek dan kuah soto. Taburi irisan daun bawang, seldri, bawang goreng, kedelai goreng, dan sambal
  4. Sajikan hangat dengan lontong atau nasi.


Nutrition

  • Serving Size: 8

Keywords: resep soto sokaraja

Categorized in: