Kalau kamu pecinta kuliner, pasti setuju kalau Jawa Timur adalah surga makanan yang wajib dijelajahi. Dari makanan berat hingga camilan, setiap sudut kota di Jawa Timur menyimpan kelezatan yang tidak bisa kamu temukan di tempat lain. Kekayaan rasa dan budaya dalam setiap hidangan jadi alasan utama kenapa kuliner dari provinsi ini begitu populer, tidak hanya di kalangan masyarakat lokal, tetapi juga wisatawan dari seluruh penjuru Indonesia.
Daftar isi
#1 Rawon
Rawon adalah salah satu makanan legendaris dari Jawa Timur. Ciri khas dan sejarah Rawon sudah ada sejak zaman dahulu kala, dengan kuah hitam pekat yang berasal dari kluwak, bumbu rahasia yang memberikan rasa unik pada hidangan ini. Bahan-bahan utama dalam Rawon mencakup daging sapi yang empuk, bawang merah, bawang putih, serai, daun salam, dan tentunya kluwak. Jika ingin mencoba memasak rawon di rumah, ada tips memasak rawon yang lezat: pastikan kamu merebus daging hingga benar-benar empuk dan membiarkan bumbu meresap sempurna.
#2 Rujak Cingur
Apa itu Rujak Cingur? Mungkin kamu bertanya-tanya. Rujak Cingur adalah makanan khas Surabaya yang terdiri dari potongan buah-buahan seperti mangga muda, kedondong, dan bengkuang yang dicampur dengan irisan mulut sapi (cingur), tahu, tempe, dan sayuran. Kombinasi unik dalam Rujak Cingur ini menciptakan rasa yang manis, pedas, dan gurih dalam satu suapan. Kalau kamu ingin merasakan sensasi yang otentik, cara menikmati rujak cingur secara tradisional adalah dengan menyantapnya menggunakan tangan langsung, tanpa sendok atau garpu.
#3 Pecel
Kalau kamu suka makanan yang sehat dan segar, Pecel adalah jawabannya. Rasa segar pecel dengan sambal kacang yang khas membuat makanan ini cocok untuk semua orang. Pecel sebenarnya bisa ditemukan di berbagai daerah, tapi variasi pecel di Jawa Timur memiliki ciri khas tersendiri, terutama dalam pilihan sayur dan kepekatan sambal kacangnya.
#4 Soto Lamongan
Kelezatan Soto Khas Lamongan sudah tidak perlu diragukan lagi. Soto ini memiliki kuah bening yang kaya rasa, berkat rempah-rempah seperti kunyit, serai, dan daun jeruk. Bahan utama dan cara penyajian Soto Lamongan juga spesial, dengan suwiran ayam, telur rebus, dan koya, serbuk kerupuk udang yang ditaburkan di atasnya.
#5 Lontong Balap
Lontong Balap adalah salah satu makanan jalanan yang sangat populer di Surabaya. Sejarah dan asal usul Lontong Balap ini cukup unik, berasal dari kebiasaan para penjual yang ‘berlomba’ menjajakan dagangannya. Keunikan lontong balap sebagai makanan jalanan adalah penggunaan lontong yang dipotong-potong, dicampur dengan tauge, lentho (kacang tolo yang digoreng), dan kuah yang segar.
#6 Lontong Kupang
Lontong Kupang adalah makanan khas dari daerah pesisir Jawa Timur, khususnya Sidoarjo dan Surabaya. Kupang adalah sejenis kerang kecil yang menjadi bahan utama dalam hidangan ini. Kupang direbus dan disajikan dengan lontong, ditambahkan petis dan bawang goreng untuk memberikan rasa yang gurih dan nikmat. Keunikan Lontong Kupang terletak pada tekstur lembut dari lontong yang berpadu dengan rasa asin dan gurih dari kupang serta petis. Hidangan ini biasanya dinikmati dengan sate kerang atau lentho sebagai pelengkap. Jika kamu ingin mencoba sesuatu yang berbeda dan unik, Lontong Kupang adalah pilihan yang tepat saat berada di Jawa Timur.
#7 Tahu Campur
Tahu Campur adalah hidangan yang menggabungkan tahu goreng dengan berbagai sayuran, mi, dan bumbu petis yang khas. Menikmati tahu campur dengan cara yang tepat adalah dengan mencampur semua bahan hingga merata, sehingga setiap gigitan memberikan sensasi rasa yang lengkap.
#8 Nasi Krawu
Nasi Krawu berasal dari Gresik dan dikenal dengan penyajiannya yang sederhana namun kaya rasa. Komponen utama dalam Nasi Krawu adalah nasi putih yang disajikan dengan serundeng (parutan kelapa yang digoreng), irisan daging sapi yang dimasak dengan bumbu khas, dan sambal terasi.
#9 Sego Sambel
Buat kamu pecinta pedas, Sego Sambel adalah makanan yang harus kamu coba. Sensasi pedas yang menggugah selera ini berasal dari sambal yang dibuat dengan campuran cabai rawit, bawang putih, dan terasi. Kamu bisa memilih berbagai jenis lauk, seperti tempe, ikan, atau telur sebagai pelengkap.
#10 Sate Madura
Sate Madura terkenal tidak hanya di Jawa Timur, tapi juga di seluruh Indonesia. Kelezatan Sate Madura yang mendunia ini terletak pada bumbu kacang khas Sate Madura, yang manis dan gurih, serta cara pembakaran yang sempurna.
#11 Nasi Pecel Madiun
Perbedaan Nasi Pecel Madiun dengan Pecel lainnya terletak pada penggunaan sambal kacang yang lebih kental dan sedikit manis. Kenikmatan sambal Pecel Madiun memang menjadi daya tarik utama yang membuat pecel dari daerah ini begitu spesial.
#12 Bebek Goreng
Bebek Goreng Khas Surabaya adalah salah satu hidangan yang tidak boleh dilewatkan. Cara membuat bebek goreng yang renyah adalah dengan merendam daging bebek dalam bumbu selama beberapa jam sebelum digoreng hingga kering dan renyah.
#13 Sate Kelapa
Keunikan Sate Kelapa Khas Sidoarjo adalah taburan parutan kelapa yang dipanggang bersama daging sate. Proses pembuatan Sate Kelapa yang berbeda ini menghasilkan rasa gurih dan tekstur yang sedikit crunchy, sangat cocok sebagai pendamping nasi atau lontong.
#14 Ayam Lodho
Ayam Lodho Khas Tulungagung adalah hidangan ayam yang dimasak dengan bumbu santan kental dan pedas. Kelezatan Ayam Lodho dengan bumbu santan ini memang tidak bisa diabaikan, terutama ketika disajikan dengan nasi hangat dan urap sayuran.
#15 Sate Ponorogo
Perbedaan Sate Ponorogo dengan sate lainnya terletak pada teknik pemotongan daging yang lebih besar dan penggunaan bumbu marinasi yang khas. Cara tradisional memasak Sate Ponorogo juga melibatkan penggunaan arang khusus untuk memberikan aroma yang harum pada daging.
#16 Nasi Tumpang
Kelezatan Nasi Tumpang dengan tahu dan tempe berasal dari bumbu tumpang, yang terbuat dari tempe semangit (tempe yang difermentasi lebih lama) dan santan. Nasi Tumpang, hidangan istimewa dari Kediri ini sering disajikan dengan berbagai sayuran dan sambal.
#17 Lodho Nasi Gurih
Gurihnya Lodho Nasi dari Ponorogo membuatnya menjadi pilihan tepat untuk makanan berat. Bumbu khas yang membuat Lodho Nasi spesial adalah campuran santan dan rempah-rempah yang menghasilkan rasa gurih dan sedikit pedas.
#18 Rujak Soto
Perpaduan unik Rujak dan Soto bisa kamu temukan dalam hidangan Rujak Soto. Makanan ini menggabungkan rasa pedas dan asam dari rujak dengan kuah gurih dari soto, menciptakan rasa yang berbeda dalam setiap suapan.
#19 Gethuk Pisang
Camilan manis khas Kediri ini terbuat dari pisang yang dihaluskan dan dicampur dengan gula merah, lalu dibungkus daun pisang dan dikukus. Proses pembuatan Gethuk Pisang yang tradisional ini menjadikannya camilan yang lembut dan manis.
#20 Ledre
Ledre, camilan renyah dari Bojonegoro adalah sejenis kue kering yang terbuat dari tepung ketan dan pisang. Nikmatnya Ledre sebagai teman ngopi membuatnya populer sebagai oleh-oleh khas Bojonegoro.
Kesimpulan
Dari berbagai hidangan di atas, jelas bahwa kuliner Jawa Timur menawarkan keragaman rasa yang tak tertandingi. Setiap makanan memiliki karakteristik dan cita rasa yang khas, menggambarkan kekayaan budaya dan sejarah daerah asalnya. Jika kamu berkesempatan mengunjungi Jawa Timur, pastikan untuk mencoba beberapa dari hidangan ini dan rasakan sendiri kelezatannya.
5 Hal Yang Sering Ditanyakan
Apakah Semua Makanan Khas Jawa Timur Menggunakan Bumbu Kacang?
Tidak semua makanan khas Jawa Timur menggunakan bumbu kacang. Namun, bumbu kacang memang populer di beberapa hidangan seperti pecel dan sate.
Makanan Apa yang Harus Dicoba Pertama Kali Saat Berkunjung ke Jawa Timur?
Jika ini adalah kunjungan pertama kamu ke Jawa Timur, cobalah Rawon atau Rujak Cingur untuk mendapatkan pengalaman kuliner yang autentik.
Apakah Makanan Khas Jawa Timur Selalu Pedas?
Tidak semua makanan khas Jawa Timur pedas. Ada banyak hidangan dengan rasa manis, gurih, atau asin yang bisa dinikmati sesuai selera.
Dimana Bisa Menemukan Makanan Khas Jawa Timur di Luar Jawa Timur?
Beberapa restoran khas Jawa Timur dapat ditemukan di kota-kota besar di Indonesia. Selain itu, banyak hidangan seperti Sate Madura dan Pecel Madiun yang sudah tersebar luas.
Apakah Makanan Khas Jawa Timur Cocok untuk Vegetarian?
Ada beberapa makanan khas Jawa Timur yang cocok untuk vegetarian, seperti Pecel dan Gethuk Pisang. Namun, pastikan untuk memeriksa bahan-bahan yang digunakan terlebih dahulu.