Daftar isi
Bahan utama dan karakteristik tepung hunkwe
Tepung hunkwe terbuat dari dari sari pati kacang hijau. Tepung ini berwarna putih, beraroma harum dan bertekstur kasar (apabila dibandingkan dengan tepung terigu).
Karakteristik dari makanan yang dibuat dari tepung hunkwe adalah teksturnya yang kenyal empuk, punya aroma khas kacang hijau yang lembut, licin, dan transparan.
Makanan yang memiliki ciri ini adalah sohun, yang terbuat dari gabungan tepung hunkwe, umbi, dan sagu.
Kandungan gizi tepung hunkwe
Berdasarkan data dari NilaiGizi.com setiap 100 gr tepung hunkwe mengandung 364 kkal energi, 4.50 g protein, 1 g lemak, dan 83.50 g karbohidrat.
Baca juga: Pahami Perbedaan Tepung Terigu Protein Rendah, Sedang dan Tinggi Agar Kue Buatanmu Jauh dari Kata Gagal
Informasi nilai gizi tepung hunkwe
Per 100 g BDD (Berat Dapat Dimakan)
| %AKG | ||
|---|---|---|
| Energi | 364 kkal | 16,93% |
| Lemak total | 1 g | 1,49% |
| Vitamin A | 0 mcg | 0% |
| Vitamin B1 | 0 mg | 0% |
| Vitamin B2 | 0,23 mg | 23% |
| Vitamin B3 | 2,20 mg | 14,67% |
| Vitamin C | 0 mg | 0% |
| Karbohidrat total | 83,50 g | 25,69% |
| Protein | 4,50 g | 7,50% |
| Serat pangan | 16,10 g | 53% |
| Kalsium | 50 mg | 4,55% |
| Fosfor | 100 mg | 14,29% |
| Natrium | 15 mg | 1% |
| Kalium | 1232,90 mg | 26.23% |
| Tembaga | 930 mcg | 116,25% |
| Besi | 1 mg | 4,55% |
| Seng | 2,70 mg | 20,77% |
| B-Karoten | 1000 mcg | – |
| Karoten total | – | |
| Air | 10 g | – |
| Abu | 1 g | – |
* Persen AKG berdasarkan kebutuhan energi 2150 kkal. Kebutuhan energi anda mungkin lebih tinggi atau lebih rendah.
Manfaat tepung hunkwe
Karena terbuat dari sari pati kacang hijau, beberapa manfaat kacang hijau juga terdapat di tepung ini. Berikut adalah manfaat yang konon dapat diperoleh dari tepung hunkwe ketika dikonsumsi dalam bentuk makanan:
- Sebagai sumber energi dan cadangan makanan bagi tubuh karena mengandung energi, lemak dan karbohidrat yang cukup tinggi.
- Membantu pertumbuhan tulang pada anak-anak dan mencegah osteoporosis pada orang dewasa karena mengandung kalsium
- Membantu menjaga kesehatan tulang dan gigi karena mengandung fosfor
Baca juga: Perbedaan Soda Kue, Baking Soda, dan Baking Powder
Resep olahan tepung hunkwe
1. Es gabus
Saat ini penjual es gabus sudah sulit ditemukan, tapi jika kamu ingin bernostalgia dengan es jadul nan ajaib ini—karena tidak bisa meleleh—kamu bisa membuatnya sendiri di rumah.
Membuat es gabus sangatlah mudah. Kamu hanya membutuhkan beberapa bahan seperti tepung hunkwe, santan, gula, dan kental manis.
Simpan es gabus di kulkas dan nikmati kapan pun kamu mau.
Resep dan cara lengkap membuat es gabus bisa kamu lihat di sini: Resep Es Gabus Pelangi.
2. Kue Cantik Manis
Kue cantik manis atau juga disebut cente manis adalah kue basah tradisional yang memiliki kombinasi motif dan warna yang sangat cantik.
Terbuat dari campuran tepung hunkwe, sagu mutiara, dan santan, membuat kue cantik manis memiliki tekstur basah, lembut dan rasa yang manis.
Kamu dapat menyajikan kue cantik manis dalam beragam bentuk—seperti dicetak atau dibungkus dengan plastik bening.
Bagaimana? Ingin menjadikan kue cantik manis sebagai camilan di saat santai?
Lihat resep dan cara pembuatannya di sini: Resep Kue Cakntik Manis.
Baca juga: 11 Bahaya Gula Bagi Tubuh
3. Ongol-Ongol
Ongol ongol adalah jajanan tradisional khas Jawa Barat yang terbuat dari tepung hunkwe sebagai bahan utamanya.
Memiliki tekstur yang kenyal dan rasa yang manis, ongol ongol disajikan dengan parutan kelapa sebagai lapisan luarnya.
Ingin tahu resep dan cara membuat ongol ongol hunkwe? Cek disini: Resep Ongol-Ongol.
Rekomendasi merek tepung hunkwe
Berikut ini beberapa rekomendasi merek tepung hunkwe yang bisa kamu gunakan:
1. Tepung Hunkwee Kura-Kura Mahkota
Merek legendaris ini memiliki 4 varian warna, bukan rasa.
2. Tepung Hun Kwe Cap Boenga
Tepung Hun Kwe Cap Boenga diproduksi oleh CV. Fabriek Tepung Hoenkwe Tjap Boenga (dulu: Tjoa Tjoen Gwan) di Cicurug, Jawa Barat.
Bisa digunakan untuk membuat berbagai kue seperti: ongol-ongol, slendang mayang, lapis tepung sagu, dll.
3. Tepung Hun Kwe Cap Mawar Mekar
Tepung Hun Kwe Cap Mawar Mekar adalah salah satu merek tepung hunkwe yang terkenal dan terpercaya di pasaran. Tepung hunkwe ini memiliki tekstur yang halus dan lembut, ideal untuk membuat berbagai hidangan tradisional maupun kue-kue modern. Dibuat dari bahan-bahan berkualitas tinggi, Tepung Hun Kwe Cap Mawar Mekar menjamin hasil akhir yang memuaskan dengan rasa yang autentik.
Nah, itulah tadi serba-serbi tentang tepung hunkwe yang bikin makin ngiler! Dari jajanan manis sampai makanan berat, tepung hunkwe bisa jadi bahan andalan di dapur kita. Jadi, yuk kita eksplorasi kreativitas masak-memasak dengan tepung hunkwe ini! Dengan begitu, kita bisa nyicipin hidangan-hidangan unik yang bikin lidah bergoyang.
Jangan lupa juga ajak keluarga dan teman-teman buat nyobain hasil kreasimu yang super lezat. Selamat mencoba, happy cooking, dan makin eksis di dapur, guys!