4 Manfaat Jus Apel dan 5 Kekurangannya

Apel utuh adalah makanan yang sangat sehat, tetapi jus apel memiliki pro dan kontra.

Ketika apel dibuat jus, kualitas hidrasinya dimaksimalkan, dan beberapa senyawa tanamannya dipertahankan.

Namun, membuat jus dapat mengurangi manfaat lain dari apel utuh, termasuk serat dan kemampuan untuk memuaskan rasa lapar.

Berikut adalah 4 manfaat dan 5 kerugian minum jus apel.

4 manfaat jus apel

Mendukung hidrasi

Jus apel mengandung 88% air dan rasanya enak. Ini membuatnya mudah dikonsumsi—terutama bagi mereka yang sakit dan berisiko tinggi mengalami dehidrasi.

Faktanya, beberapa dokter anak merekomendasikan jus apel setengah takaran—campuran setengah jus, setengah air—untuk anak-anak sakit yang mengalami dehidrasi ringan yang setidaknya sudah berusia satu tahun.

Dalam sebuah penelitian terhadap anak-anak yang mengalami dehidrasi ringan dengan diare dan muntah, mereka yang ditawari jus apel encer memiliki kemungkinan 6,5% lebih kecil untuk membutuhkan cairan yang dikirim melalui pembuluh darah mereka daripada mereka yang diberi minuman elektrolit obat.

Meskipun minuman elektrolit diformulasikan secara khusus untuk rehidrasi, beberapa anak tidak menyukai rasanya dan tidak mau meminumnya. Harganya juga relatif mahal.

Jus apel encer adalah alternatif yang praktis dan menyenangkan untuk anak-anak, serta orang dewasa.

Pastikan minum jus encer untuk rehidrasi, karena kandungan gula yang tinggi dari 1 porsi jus apel dapat menarik kelebihan air ke dalam usus Anda dan memperburuk diare – terutama selama pemulihan dari penyakit.

Dalam kasus dehidrasi yang lebih parah, minuman elektrolit obat masih disarankan. Meskipun jumlah kalium dalam jus apel mirip dengan minuman elektrolit, jus apel memiliki sedikit natrium, yang hilang—melalui cairan tubuh—saat Anda sakit.

Ringkasan

Jus apel mengandung banyak air dan rasanya enak, menjadikannya pilihan yang baik untuk menghidrasi. Untuk menghindari efek sampingnya, buat saja jus apel encer (setengah porsi) untuk rehidrasi setelah sakit.

Mengandung senyawa tanaman yang bermanfaat

Apel kaya akan senyawa tanaman, terutama polifenol. Sementara sebagian besar senyawa ini ada di kulitnya, beberapa dari daging apel disimpan dalam jus (7).

Senyawa tanaman ini dapat melindungi sel-sel Anda dari peradangan dan kerusakan oksidatif. Kedua proses ini merupakan faktor yang mendasari kondisi kronis, termasuk kanker tertentu dan penyakit jantung.

Dalam sebuah penelitian, pria sehat meminum 2/3 cangkir (160 ml) jus apel, kemudian para ilmuwan mengambil darah mereka. Kerusakan oksidatif dalam darah mereka ditekan dalam waktu 30 menit setelah minum jus, dan efek ini berlanjut hingga 90 menit.

Untuk mendapatkan polifenol lebih banyak, pilih jus keruh—yang mengandung ampas—daripada bening, yang ampasnya dihilangkan.

Satu analisis menemukan bahwa jus apel keruh memiliki polifenol hingga 62% lebih banyak daripada jus bening.

Sebagian besar jus apel yang dibeli di toko memiliki tampilan yang bening, artinya Anda dapat dengan mudah melihatnya. Varietas organik lebih umum tersedia dalam bentuk keruh.

Ringkasan

Jus apel mengandung senyawa tanaman yang disebut polifenol, yang dapat membantu melindungi sel-sel Anda dari stres oksidatif yang mempromosikan penyakit dan peradangan. Jus keruh dengan ampas mengandung polifenol lebih tinggi daripada jus bening.

Baik untuk kesehatan jantung

Senyawa tanaman—termasuk polifenol—dalam jus apel mungkin sangat bermanfaat bagi kesehatan jantung.

Polifenol dapat mencegah kolesterol LDL (jahat) agar tidak teroksidasi dan menumpuk di arteri. Tingkat LDL teroksidasi yang lebih tinggi terkait dengan peningkatan risiko serangan jantung dan stroke.

Satu studi mengamati bahwa ketika orang dewasa yang sehat minum 1 1/2 cangkir (375 ml) jus apel bening setiap hari selama 6 minggu, kolesterol LDL (jahat) mereka 20% lebih tahan terhadap oksidasi dibandingkan dengan awal penelitian.

Selain itu, ketika wanita sehat minum 1 1/4 cangkir (310 ml) jus apel bening, aktivitas antioksidan darah mereka meningkat hampir 11% dalam waktu 1 jam setelah minum jus, dibandingkan dengan minuman plasebo.

Peningkatan aktivitas antioksidan ini berarti meningkatkan potensi perlindungan dari penyakit jantung. Namun, lebih banyak penelitian pada manusia diperlukan untuk mengkonfirmasi manfaat kesehatan jantung ini.

Ringkasan

Studi terhadap manusia menyarankan minum jus apel dapat meningkatkan aktivitas antioksidan dalam darah Anda dan membantu melindungi LDL (jahat) kolesterol dari oksidasi. hal ini dapat mengurangi risiko penyakit jantung.

Dapat melindungi otak seiring bertambahnya usia

Studi awal menunjukkan bahwa jus apel dapat mendukung fungsi otak dan kesehatan mental seiring bertambahnya usia.

Beberapa perlindungan ini mungkin karena aktivitas antioksidan polifenol yang ditemukan dalam jus. Kandungan tersebut dapat melindungi otak dari kerusakan oleh molekul tidak stabil yang disebut radikal bebas.

Dalam serangkaian penelitian, tikus yang lebih tua diberi jus apel setiap hari yang setara dengan 2‒3 cangkir (480‒720 ml) untuk manusia. Ketika tikus mengkonsumsi jus selama satu bulan, mereka:

• Dilakukan secara signifikan lebih baik pada tes memori berbasis labirin, dibandingkan dengan kelompok kontrol yang tidak menerima jus
• Mempertahankan tingkat otak asetilkolin, pembawa pesan saraf yang penting untuk memori dan kebaikan kesehatan mental dan yang cenderung menurun seiring bertambahnya usia—seperti yang terjadi dikelompok kontrol dalam penelitian ini
• Menekan dan peningkatan fragmen protein beta-amiloid di otak, yang terkait dengan kerusakan otak pada penyakit Alzheimer

Selain itu, ketika orang dengan penyakit Alzheimer minum 1 cangkir (240 ml) jus apel setiap hari selama 1 bulan, gejala perilaku dan mental mereka—seperti kecemasan, kegelisahan, dan keyakinan yang salah—meningkat sebesar 27%. Namun, memori dan pemecahan masalah tidak membaik.

Studi pada manusia lebih lanjut diperlukan untuk mengkonfirmasi manfaat jus apel untuk fungsi otak dan mengklarifikasi berapa banyak yang dibutuhkan untuk tujuan ini.

Ringkasan

Studi pada hewan mengamati bahwa jus apel dapat membantu melindungi memori dan aspek kesehatan otak lainnya penuaan. Penelitian awal pada manusia menunjukkan bahwa hal itu dapat meningkatkan perilaku dan kesehatan mental pada penyakit Alzheimer.

5 kekurangan jus apel

Membuat jus apel menyebabkan hilangnya beberapa manfaat dan menimbulkan potensi risiko kesehatan.

Berikut adalah 5 masalah utama terkait minum jus apel, beserta cara mengatasinya.

Menyebahkan penambahan berat badan

Jika Anda minum jus apel, kontrol porsi sangat penting. Porsi 1 cangkir (240 ml) memiliki 114 kalori, sedangkan apel ukuran sedang memiliki 95 kalori.

Jus dapat dikonsumsi lebih cepat daripada apel utuh, yang dapat menyebabkan Anda mengonsumsi banyak kalori dalam waktu singkat.

Selain itu, jus tidak terlalu baik untuk memuaskan rasa lapar atau membantu Anda merasa kenyang. Ini dapat menyebabkan Anda mengonsumsi kalori berlebih.

Dalam sebuah penelitian, orang dewasa diberi apel utuh, saus apel, atau jus apel dalam jumlah yang sama berdasarkan jumlah kalorinya. Apel utuh paling memuaskan rasa lapar mereka. Jus adalah yang paling sedikit mengenyangkan—bahkan ketika ditambahkan serat ke dalamnya.

Karena alasan ini, risiko mengonsumsi terlalu banyak kalori dan menambah berat badan dari minum jus lebih besar, dibandingkan dengan makan apel utuh. Ini berlaku untuk orang dewasa dan anak-anak.

American Academy of Pediatrics merekomendasikan batas jus harian berikut:

Satu cangkir (240 ml) juga merupakan batas harian yang direkomendasikan untuk orang dewasa.

Rendah vitamin dan mineral

Satu porsi jus apel 1 cangkir (240 ml) bukanlah sumber vitamin atau mineral yang baik, artinya jus apel tidak memasok setidaknya 10% dari Referensi Asupan Harian (RDI) untuk mikronutrien apa pun.

Konon, vitamin C—atau asam askorbat—biasanya ditambahkan. Dalam banyak kasus, jus apel diperkaya untuk menyediakan 100% atau lebih RDI untuk vitamin C per porsi.

Jika tidak diperkaya, jus apel menyediakan sekitar 2% dari RDI untuk vitamin ini per porsi. Sebagai perbandingan, satu apel sedang rata-rata 9% dari RDI.

Jika Anda makan berbagai buah dan sayuran utuh, Anda dapat dengan mudah memenuhi kuota vitamin C Anda tanpa minum jus yang diperkaya.

Tinggi gula – rendah serat

Pilih jenis jus 100% buah daripada minuman yang merupakan campuran jus apel, tambahan gula, dan air.

Namun, hampir semua kalori dalam jus apel 100% berasal dari karbohidrat – sebagian besar dari fruktosa dan glukosa, dua gula alami.

Pada saat yang sama, satu porsi jus (240 ml)—apakah bening atau keruh—hanya memasok 0,5 gram serat.

Sebagai perbandingan, apel berukuran sedang dengan kulitnya memiliki 4,5 gram serat—atau 18% RDI.

Serat, serta protein dan lemak, membantu memperlambat pencernaan dan mendorong peningkatan gula darah yang lebih moderat. Kombinasi gula tinggi dan serat rendah dalam jus dapat meningkatkan gula darah.

Jika kamu minum jus apel, pasangkan dengan sesuatu yang mengandung protein dan lemak sehat untuk mengurangi dampaknya terhadap gula darah.

Misalnya, ketika orang dewasa yang sehat makan sarapan jus apel, roti, dan selai kacang, kenaikan gula darah mereka 30% lebih rendah dibandingkan dengan makanan yang sama tanpa selai kacang.

Menyebabkan kerusakan gigi

Minum jus buah dikaitkan dengan kerusakan gigi. Bakteri di mulut Anda mengonsumsi gula dalam jus dan menghasilkan asam yang dapat mengikis email gigi dan menyebabkan gigi berlubang.

Dalam penelitian tabung reaksi yang menilai efek gigi dari 12 jenis jus buah yang berbeda, jus apel ditemukan paling mengikis email gigi.

Jika Anda minum jus apel, hindari mengocoknya di dalam mulut. Semakin lama gigi Anda terpapar gula, semakin besar kemungkinan Anda akan mengalami gigi berlubang. Menggunakan sedotan juga dapat mengurangi risiko kerusakan gigi.

Terkontaminasi pestisida

Jika Anda minum jus nonorganik, kontaminasi pestisida menjadi perhatian lain. Pestisida adalah bahan kimia yang digunakan untuk melindungi tanaman dari serangga, gulma, dan jamur.

Ketika Departemen Pertanian AS menguji 379 sampel jus apel 100% nonorganik, sekitar setengahnya mengandung setidaknya satu pestisida dalam kadar yang dapat dideteksi.

Meskipun residu ini berada di bawah batas yang ditetapkan oleh Badan Perlindungan Lingkungan AS, anak-anak lebih rentan terhadap paparan pestisida daripada orang dewasa. Jika anak Anda secara teratur minum jus apel, mungkin yang terbaik adalah memilih yang organik.

Jus organik juga lebih disukai untuk orang dewasa, karena tidak pasti seberapa lama paparan pestisida dalam jumlah kecil dapat meningkatkan risiko kanker tertentu, masalah kesuburan, atau masalah kesehatan lainnya.

Ringkasan

Anda harus membatasi jus apel dalam diet Anda karena tidak terlalu mengenyangkan, tinggi gula, mempercepat kerusakan gigi, dan rendah vitamin, mineral, dan serat. Jus nonorganik juga sering terkontaminasi pestisida.

Kesimpulan

Jus apel bisa bermanfaat untuk rehidrasi saat kamu sakit. Senyawa tanaman penangkal penyakitnya juga dapat melindungi jantung dan otak seiring bertambahnya usia.

Namun, jus apel tidak terlalu mengenyangkan dibandingkan dengan apel utuh, juga tidak menawarkan banyak serat, vitamin, atau mineral.

Jika kamu benar-benar menyukainya, pilih saja jus organik berampas untuk mendapatkan senyawa tanaman yang lebih bermanfaat dan menghindari kontaminasi pestisida.

Karena kandungan kalorinya yang tinggi, pastikan untuk menikmati jus ini dalam jumlah sedang.