Print
clock clock iconcutlery cutlery iconflag flag iconfolder folder iconinstagram instagram iconpinterest pinterest iconfacebook facebook iconprint print iconsquares squares iconheart heart iconheart solid heart solid icon

Resep Ayam Goreng Gurih

  • Author: Tika
  • Prep Time: 20
  • Cook Time: 55
  • Total Time: 1 hour 15 minutes
  • Category: Main Course
  • Method: Goreng
  • Cuisine: Indonesia

Ingredients

Scale

Bahan-bahan:

  1. 1 ekor ayam, potong jadi 20 bagian
  2. 1 sdm air jeruk nipis
  3. 1 sdt garam
  4. 2 cm jahe, memarkan
  5. 2 lembar daun salam
  6. 1 liter air

Haluskan:

  1. 10 siung bawang putih
  2.  
  3. 8 butir kemiri, sangrai
  4. 2 sdm ketumbar, sangrai 1 sdm garam

Bumbu gurih:

  1. 20 gr tepung sagu
  2. 1 sdt baking powder
  3. Minyak goreng secukupnya

Pelengkap:

  1. lalap sayuran
  2. sambal bajak: 3 buah cabai merah besar, 8 buah cabai rawit merah, dan 1 buah tomat, goreng hingga setengah matang, angkat, haluskan. Tambahkan 1 sdt terasi matang dan 1/4 sdt garam, aduk rata.

Instructions

Cara membuat:

  1. Cuci bersih ayam, lumuri dengan air jeruk nipis dan 1 sdt garam, diamkan 15 menit, cuci bersih lagi, tiriskan.
  2. Rebus ayam bersama jahe, daun salam, dan bumbu Masak ayam sampai lunak, gunakan api sedang, angkat. Tiriskan ayamnya, sisihkan kuahnya.
  3. Bumbu gurih: ambil kuah ayam sebanyak 500 ml, campur dengan tepung sagu, masak hingga mengental, angkat, dinginkan. Setelah dingin, tambahkan dengan baking powder, aduk rata, sisihkan.
  4. Panaskan minyak, goreng ayam hingga cokelat keemasan, angkat. Tuangkan bumbu gurih di atas ayam sesendok-sendok, goreng hingga kuning dan bersarang.


Nutrition

  • Serving Size: 6

Keywords: resep, ayam, ayam goreng,

Categorized in:

Tagged in:

, ,