Gulai Tunjang merupakan salah satu pelengkap nasi padang yang memiliki rasa khas. terbuat dari tunjang sapi atau kikil sapi yang diberi rempah-rempah dan santan kelapa, dimasak dalam waktu yang cukup lama hingga mengental dan bumbu meresap sempurna. Pada resep gulai tunjang kali ini, rebung akan menjadi bahan tambahan gulai agar rasa semakin nikmat dan lezat.
