Print
clock clock iconcutlery cutlery iconflag flag iconfolder folder iconinstagram instagram iconpinterest pinterest iconfacebook facebook iconprint print iconsquares squares iconheart heart iconheart solid heart solid icon

Resep Soto Kudus

  • Author: Tika
  • Prep Time: 20
  • Cook Time: 45
  • Total Time: 1 hour 5 minutes
  • Yield: 8 1x
  • Category: main course
  • Method: rebus
  • Cuisine: Indonesia

Ingredients

Scale

Bahan-bahan:

  1. 1 Ekor ayam
  2. 2 Liter air
  3. 5 Butir telur ayam, rebus
  4. 100 gram taoge, seduh dengan air panas
  5. 6 sdm daun seledri, iris
  6. 3 sdm kecap rasa manis
  7. 2 sdm minyak goreng

Bumbu halus:

  1. 8 siung bawang putih
  2. 1 sdt jintan, sangrai
  3. 1 sdt ketumbar, sangrai
  4. 8 buah kemiri, sangrai
  5. 2 cm kunyit, bakar
  6. 1 sdt garam
  7. 1/2 sdt meria bubuk

sambal kecap :

  1. 8 buah cabai rawit hijau
  2. 3 siung bawang putih tumis sebentar dan haluskan, campur dengan 100 ml kecap manis.

Instructions

Cara memasak:

  1. Rebus ayam, masukan jahe dan serai, masak hingga ayam lunak, sisihkan kuah kaldunya.
  2. Panaskan minyak goreng, tumis bawangmerah dan bumbu halus hingga Masukan ke dalam kaldu. tambahkan kecap manis lalu didihkan.
  3. Suwir-suwir ayam, sisihkan.
  4. Siapkan mangkuk, tata taoge, ayam siwir, dan telur rebus. Tuangkan kuah dalam mangkuk, taburi dengan irisan daun seledri.
  5. Sajikan soto dengan sambal kecap.


Nutrition

  • Serving Size: 8

Keywords: resep soto kudus

Categorized in: